Måltider på vård- och omsorgsboenden
Vi lagar god, näringsrik och hållbar mat. Vi gör det med glädje och stolthet. Vi vet att måltiderna är viktiga för livskvaliteten. De ger energi, men är också en paus i vardagen och skapar gemenskap. För oss är det självklart att maten är en naturlig del av vården och omsorgen.
Våra kockar lagar mat varje dag året runt. De flesta luncher och middagar görs i vårt kök på Familjens hus i Anderslöv. Vi erbjuder varierade menyer som följer säsongen. Grunden är svensk husmanskost, men det finns fler rätter att välja på. Vi frågar regelbundet våra matgäster vad de tycker.
Bra råvaror
Vi satsar på råvaror av god kvalitet. Det mesta lagas från grunden. Köttet kommer från skånska gårdar. Vi väljer svensk kyckling och miljömärkt fisk. Mejeriprodukter kommer från södra Sverige.
Varje tisdag serverar vi fisk och varje torsdag soppa. Populära rätter är till exempel kokt torsk med senapssås, stekt sill med potatismos, ärtsoppa och ängamat. På onsdagar lagar vi en färsrätt, som pannbiff, biff Lindström eller kålpudding. På söndagar blir det ofta stek med gräddsås eller klassiker som skånsk kalops och dillkött.
Speciella dagar
Vi firar högtider som jul, påsk och midsommar. Vi uppmärksammar också Måltidens dag och Mårten gås. Andra dagar är fettisdagen, våffeldagen, kanelbullens dag och Lucia med lussekatter. Varje år har vi en dukningstävling i samband med Nobelmiddagen. Under sommaren besöker våra kockar alla boenden och lagar mat utomhus på stekhäll, något många ser fram emot.
Individanpassning
Våra hyresgäster ska känna sig trygga med maten. Vid inflyttning går personal och matgäst igenom behov och önskemål. Vi har kunskap om livsmedelshygien och specialkoster. Våra kockar har fått pris för sin konsistensanpassade mat till personer med tugg- och sväljsvårigheter. Hos oss arbetar även en kock som fått andrapris i tävlingen ”Årets seniorkock”.
Måltiderna serveras i en lugn och trevlig miljö. Du väljer själv om du vill äta tillsammans med andra eller inte. Vi planerar upplägg, sallader, dryck och tillbehör tillsammans. Det finns alltid olika kryddor att välja på. Frukost, mellanmål och dessert görs på varje avdelning. Doften av mat och bakning sprider sig ofta i huset.
På kvällen förbereder personalen maten. Det kan vara att koka ris, steka ägg, skära sallad eller värma lasagne eller gryta. Du som hyresgäst får gärna vara med om du tycker det är roligt. Du får också gärna komma med receptförslag.
Våra menyer
Maten på menyn serveras på kommunens särskilda boenden, utom på Byagården som har egen meny. Vi lagar också mat till växelvård, korttidsboende och dagverksamhet.
Det finns fler valmöjligheter än det som står på menyn. Du kan till exempel välja vegetariskt eller välja bort något du inte tycker om. Prata med personalen så hittar vi en lösning tillsammans.
Följ gärna måltidsenhetens arbete på Facebook!
Meny för särskilt boende i pdf-format
Måltidsenheten
Social media
Adress
Hemmansvägen 3 B
Anderslöv