Godkänt för Trelleborgs julbord

Hägrar julbordets fröjder? Det är bara att hugga in, Miljöförvaltningens provtagning av julbord och jultallrikar i Trelleborg visar bra resultat. Av de sammanlagt 57 prov som tagits på elva olika ställen är nittio procent eller 51 prov bedömts som tjänliga.

Sex prov var tjänliga med anmärkning, men inget prov var otjänligt. Av de sex som resulterade i anmärkning var två julskinkor, tre syltor och en rostbiff. I dessa var totalantalet bakterier för högt. Av de elva kontrollerade näringsställena var åtta helt utan anmärkning.

– Resultatet av provtagningen är ungefär som förra året. Särskilt positivt är att de inte noterats några otjänliga prover de senaste sex åren, säger Margaretha Ringström som är ansvarig för analyserna av proverna på Miljökontoret.

– Resultaten från de sex senaste årens provtagning på julmat har varit markant bättre än tidigare år. Vi ser positivt på att restaurangerna anstränger sig att hantera, förvara och servera julmaten så att den håller en hög bakteriologisk standard.