Gott betyg för julmaten

Ätit ett eller flera julbord i år? Då kan det kanske kännas bra att veta att maten varit god i dubbel bemärkelse. Hela 94 procent av de prover som Miljöförvaltningen tagit bedöms som tjänliga.

Varje år gör Miljöförvaltningen provtagning på de restauranger i Trelleborg som erbjuder julbord eller jultallrik. I år har 64 prover tagits från fjorton olika verksamheter.

- 54 har bedömts som tjänliga, säger Margaretha Ringström som ansvarar för den bakteriologiska analysen. Det är ett mycket bra resultat. Av de tio som inte är godkända, var inget prov otjänligt.

De tio prover som fick anmärkningen tjänligt med anmärkning hade alla för högt totalt antal bakterier och/eller för högt antal kolibakterier. Det handlade i ett fall om sylta, i två vardera om sylta och pastej samt i fem fall om gravad eller rökt lax.

- Resultatet är bättre än förra årets, säger Margaretha Ringström. Positivt är att det inte noterats några otjänliga prover under de senaste fem åren. Resultaten har varit markant bättre de senaste fem åren än tidigare.